Сад и огород

Джем из кизил и яблок
Кизил - 1кг, яблока - 300 г, сахар - 0,8-1 кг, вода - 3,5 стакана.
Спелые и перезрелые плоды кизила помыть, повынимать косточки, переложить в посуду, залить водой и проварить на протяжении 10-15 мин.
Разваренный кизил смешать с яблочным пюре, добавить сахар и варить до готовности.

Яблочный джем с ревенем
Ревень — 500 г, яблока — 1 кг, вода — 125 мл (1 рюмка с четвертью), лимонный сок — 125 мл, сахар - 1кг.
Смешать в большой кастрюле мелко порезанный ревень и яблоки (тонко нарезанные), запить водой и лимонным соком, привести к кипению. Потом уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, около 20 мин., пока фрукты не разварятся.
Взвесить фруктовую смесь. Отвести по 330 г сахара на каждые 500 г фруктов. Смешать смесь с сахаром в кастрюле, снова поставить на огонь и помешивать, не доводя до кипения, пока сахар растворится. Потом кипятить, не накрывая крышкой и помешивая, около 10 мин., пока джем не начнет легко намазываться. После этого перелить горячий джем в стерилизованные банки и закрыть, пока горячий.