Сад и огород

Это дерево настолько неприхотливо, что растет даже на каменистой почве, не требует особого ухода и каждую осень дает хороший урожай. Плодоносит 2 раза с промежутком 2-3 мес, плоды завязываются в феврале, 1-й урожай - в июле, 2-й - в сентябре.
Садят инжир саженцами, поливают как обычное дерево, а обрезать нужно только сухие ветки. Каждый год можно делать заготовки из инжира - варенье, джем, цукаты, сушку. Перед сушкой плоды желательно обдать кипятком, приплюснуть сверху вниз, затем разложить на деревянной решетке и сушить на солнце. Лучше отбирать несочные, уже слегка подвявшие плоды. Цукаты: приготовить 70% сахарный сироп, довести до кипения, опустить в него плоды инжира, варить 30 мин., затем оставить на сутки. Через сутки повторить, снова оставить на сутки, затем разложить ягоды на деревянной решетке подсохнуть.