Сад и огород

Подсолнечник недаром называют цветком солнца. Оно наделило его семена теплом и энергией. Семена подсолнечника содержат ненасыщенные жирные кислоты (линолевую и олеиновую), которые оказывают содействие нормализации холестеринового обмена. Семена подсолнечника богатые на белок (его содержимое в семенах - 20 процентов). В состав этого белка входит такая незаменимая аминокислота, как метионин. Он нормализует жировой обмен в организме человека. Кстати, в семенах подсолнуха намного больше метионина, чем в арахисе или лесном орехе (фундуке).
Семена подсолнечника очень богатые на магний и калий. Например, магния в нем в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе. Эти макроэлементы необходимы для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы.
При головных болях советуют съедать по 20 — 30 г семян подсолнечника на обед и на ужин. Несколько граммов подсолнечных семян могут облегчить ход сердечно-сосудистых заболеваний. В протиугревую диету также включают семена подсолнечника. Народная медицина применяет подсолнечное масло и семена для лечения запоров.
И самое главное: людям, которые ведут активный образ жизни и являются быстрыми от природы, т.е. холерикам и сангвиникам, также советуют включать в ежедневный рацион семена подсолнечника. Наверное, потому, что они богаты на белки и помогают поддерживать энергетический баланс.