Сад и огород

Часто, после долгого похода за грибами, уже просто нет ни сил ни желания их готовить. Но, как известно, это скоропортящийся продукт, поэтому нужно правильно хроанить грибы. Чтобы сохранить их питательные свойства. А приготовить можно уже и на следующий день.
Отбираем молодые грибы и отчищаем их от грязи. Ножки не чистим ножом, а только срезаем нижнюю часть, которая загрязненная. Грибы не моем, а просто обтираем тряпочкой. Каждый гриб осматриваем, чтобы не было повреждений.
На дно эмалированной кастрюли, посыпанное солью, выкладываем грибы и сверху засыпаем солью. Грибы кладем пластами, вперемешку с солью, аккуратно встряхивая.
Таким способом грибы можно сохранять достаточно долгое время, сохраняя их свежесть и полезные свойства. Кастрюлю нужно держать в холодильнике. Что интересно, грибы впитывают только нужное для хранения количество соли, поэтому не будут пересоленными.